Viltaften på Venabu

Meny Viltaften

Vi ser frem til å presentere menyen for Viltaften 2023, som vil bestå av nye og kjente viltsmaker. En detaljert Viltaften 2022 meny holder vi hemmelig frem til årets første Viltweekend, men vi lover en 12-retters gastronomisk opplevelse. Kveldens vert presenterer hver rett, og du får lære litt om tradisjonen og tilberedningen av de ulike rettene, og ikke minst om inspirasjonen til de nyere smakene.

du kan forvente deg:

Aperitiff serveres kl 17:00
Kalde forretter av fisk og kjøtt
(totalt 10 ulike smaker)
Varme viltretter med godt tilbehør
Hvileretter
Desserter
Totalt 12 spennende retter.
Vi tar hensyn til allergier så lenge vi får beskjed ved bestilling.
Vi har dessverre ikke anledning til å tilby vegetarmeny eller barnemeny denne kvelden.

la tennene løpe i vann

Menyen består av en variasjon av fisk- og kjøttforretter, hovedretter og desserter. Eksempler på forretter fra tidligere menyer har vært varmrøkt villrein med eine-og tranebærrømme, abbortartar og kremet bjørnesuppe. Av hovedretter har vi tidligere servert blant annet andekonfit med ovnsbakte paoteter, pastinakkpure, gulrøtter og blåbærsaus. Spennende hvileretter som pannestekt kvitkrull og multesorbetto bryter opp måltidet med lettere smaker. Viltaften avrundes med hjemmelagede desserter som oreo og hvit sjokolade ostekake med lokale bær eller Venabus konfektbiter.

drikkepakke inkludert i prisen

Drikkepakke er inkludert i prisen. Du velger mellom vinpakke, ølpakke eller alkoholfri pakke. Alle drikkepakkene er nøye utvalgt til kveldens meny. Hvilken drikkepakke du ønsker, må oppgis ved bestilling.